Rosquillas de San Isidro

Name: Rosquillas de San Isidro
Cook time: 25 min
Ingredients: -50 gr. aceite oliva suave; -ralladura 1/2 limón o gotitas aroma; -1 cta. postre matalauva (Granos de anis) Opcional; - 50 gr. licor anís dulce o seco; -100 gr. azúcar; -3 huevos L; -1 sobre levadura tipo Royal; - 400 gr, harina normal de trigo; -pellizco sal; *Glaseado:; -1 clara huevo; -pellizco sal; -6 gotitas zumo limón o vinagre; -1 cta. postre licor anis; -175 gr. azúcar glas; 

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro. O también llamadas Rosquillas tontas o listas , según si van con glaseado o no. Feliz día de San Isidro!!!

26 valoraciones / 8 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Si deseas adquirir una Mambo.

Ingredientes

-50 gr. aceite oliva suave

-ralladura 1/2 limón o gotitas aroma

-1 cta. postre matalauva (Granos de anis) Opcional

- 50 gr. licor anís dulce o seco

-100 gr. azúcar

-3 huevos L

-1 sobre levadura tipo Royal

- 400 gr, harina normal de trigo

-pellizco sal

*Glaseado:

-1 clara huevo

-pellizco sal

-6 gotitas zumo limón o vinagre

-1 cta. postre licor anis

-175 gr. azúcar glas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: Rinden unas 20-25 unidades

Precio: 2 €

Etiquetas:

Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Echar al vaso el aceite, ralladura y anises, 5 min. Varoma, vel.cuchara.

2- Añadir el anís, azúcar y huevos 4 seg. vel.4.

3- Agregar la levadura, harina y sal, 1 min. Espiga. Pasar a la meseta enharinada y dejar reposar unos 15-20 minutos tapado. Quedará una masa pegajosilla.

4- Precalentar el horno a 200º.

5- Tomar porciones con las manos siempre engrasadas , de unos 30-40 gr, formar bolitas e introducir el dedo en el centro para formar la rosquilla. Colocar en una bandeja de horno forrada. Quedan feas pero después se inflan.

6- Bajar el horno a 180º y hornear unos 18-20 minutos. Dejar enfriar y glasear, si se desea.

*Glaseado:

1- Colocar la mariposa, clara, sal y zumo, 2 min. vel.3 y 1/2.

2- Añadir el anís y programar 2 minutos y en esa velocidad, 3 y 1/2, ir echando el azúcar por el bocal. Bajar restos y volver a programar otro minuto.

3- Sumergir los roscos en la glasa . Dejar endurecer con el calor residual del horno y conservar en latas, aguantan mucho tiempo.

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro Ana Sevilla con Thermomix.

Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com

Rosquillas de Santa Clara o San Isidro con Thermomix

Calentar el aceite con la ralladura y los anises

Mezclar los ingredientes líquidos

Añadir la harina y quedará algo pegajosa

Espolvorear la meseta con un poco de harina

Engrasar las manos siempre, cortar porciones y formar bolitas

Quedan feillas pero despues se ponen mas gorditas en el horno

Dejar enfriar mientras que hacemos la glasa

Montar la clara

Glasa ya lista

Dejar secar sobre rejilla metidas en el horno aún caliente,

Umm, huelen y saben, deliciosas!

Paso a paso

26 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Teresa el 06/06/2022

Los acabo de hacer y están muy ricos, muchas gracias por la receta
Fermina F, C. el 01/06/2022

Deliiciosas. mas que las compradas.
Candy fc el 21/05/2022

Esquisitas con ese toque de anis.
Pepa el 15/05/2022

Holaaa Ana nunca he hecho este tipo de roscos. Qué textura tienen blando o crujientes?
Gracias 😊

Ana SevillaBlanda, pero no blanda a tope, quedan súper ricos y duran en una lata un montón. Se ponen hasta más ricos.
Fermina F G. el 14/05/2022

Riquisimassssssss.
Mariam el 14/05/2022

Están buenísimas 😋
Paco el 25/11/2021

Buenos días.
Una preguntita, cuantas rosquillas salen?
Unas 30?
Gracias.

Ana SevillaNo, tantas no, creo que unas 15 son grandecitas.
Aurora C el 20/05/2020

Buenisimaaas👌

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