Bizcocho de manzana

Name: Bizcocho de manzana
Cook time: 60 min
Ingredients: -2 manzanas (Reineta, golden....); -1/2 medio limón; -3 huevos L; -180 gr. azúcar; -200 gr. nata cocinar o montar; -50 gr. mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave; -1 cta. vainilla líquida o azucarada; -1/2 cta. canela; -2 pellizcos sal; -260 gr. harina; -2 ctas. postre levadura tipo Royal; 

Bizcocho de manzana. Uno de mis bizcochos preferidos, queda jugoso y con un sabor!! Me chiflan los dulces con frutas!.

45 valoraciones / 26 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Ingredientes

-2 manzanas (Reineta, golden....)

-1/2 medio limón

-3 huevos L

-180 gr. azúcar

-200 gr. nata cocinar o montar

-50 gr. mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave

-1 cta. vainilla líquida o azucarada

-1/2 cta. canela

-2 pellizcos sal

-260 gr. harina

-2 ctas. postre levadura tipo Royal

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 60 minutos

Comensales: 10-12

Precio: 1-2 €

Etiquetas:

Dulces varios, Thermomix, Bizcochos, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Pelar las manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar.

2- Blanquear huevos, azúcar y sal, colocar la mariposa, 6 min. 37º, vel.4.

3- Añadir la nata, aceite, vainilla, canela y ralladura del medio limón de rociar las manzanas, 5 seg. vel.2.

4- Agregar la harina tamizada con la levadura, 20 seg. vel. 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.

5- Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.

6- Horno precalentado a 180º unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho. Dejar templar y desmoldar. Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha. Yo le puse azúcar invertido teñido de rojo, por éso de San Valentín

*Con esta receta podéis participar en el 20º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, Con Thermomix, Tradicional, con KitchenAid u olla GM), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.

Y por estar ya cercano San Valentín, un molde para hacer huevos y magdalenas con forma de corazón!

Para más información pincha aquí!!

Blanquear los huevos con el azúcar

Le añadimos la harina tamizada con la levadura

Ya casi está!!

Terminamos de envolver

volcamos la mitad de la preparación

Cubrir con manzanas y hacer de nuevo la misma operación

Ya horneado

Le ponemos un poquito de brillo, con o sin color

Paso a paso

45 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Elizabeth el 03/11/2024

Ana riquísimo el toque de la manzana con la Canela, esta vez lo hice con 16 grs de edulcorante líquido y quedó igual de bueno que con el azúcar. Los invitados quedaron muy contentos con este bizcocho, gracias por tus recetas.
Lola el 11/02/2024

Ana exquisito, lo he hecho y ha triunfado en casa. Muchas gracias , como siempre eres una Craft
Inma el 09/09/2023

Hola Ana,las dos cdta de levadura equivale a un sobre? Gracias

Ana SevillaSi, mas o menos si.
Aurora el 04/09/2023

Buenas tardes Juani, se puede hacer con harina integral? Sería la misma cantidad? Gracias Ana.

Ana SevillaSi, creo que si.
Marta el 01/09/2023

Tiene muy buena pinta y quiero hacerlo,pero, tengo una duda, la harina, es de repostería o vale la de trigo?? gracias!

Ana SevillaNunca uso harina de repostería, siempre harina normal de trigo.
Carmen el 25/07/2023

En el segundo paso pone p.c.2 , qué significa por favor?
Muchas gracias

Ana SevillaEso es potencia calorífica pero estás mirando en la receta para la Mambo, si tienes la thermomix, pincha en el botón azul de la Thermomix.
María José el 21/02/2023

Me encanta esta y todas tus recetas, genial 👋👋👋👋
amparo el 09/02/2023

se puede hornear en la olla GM? y si es así, cómo?

Ana SevillaPincha en el botón azul olla GM y ya te lleva a la recea para hacerlo con la olla
https://www.juanideanasevilla.com/olla-gm/2014/01/bizcocho-de-manzana
Cristina el 01/12/2022

Hola! Se puede usar nata vegetal de soja o leche de soja?

Ana SevillaSi, si.
Catalina el 15/11/2022

Muy buena tu receta!!!
Concha el 04/09/2022

Expectacular como todo lo q e probado de tus recetas
Concha el 03/09/2022

Expectacular como todo lo q e probado de tus recetas
Estrella el 17/04/2022

De los que más gustan en casa,
Marina el 26/11/2021

Muy rico el bizcocho de manzana ya lo e hecho varias veces y nos gusta mucho , gracias por todas tus recetas y por compartirlas
Susana el 17/10/2021

Hola!
Una pregunta, se puede sustituir la nata por yogur o leche? En ese caso qué cantidad?

Ana SevillaSí, la misma cantidad,
el 27/09/2021

Para, hacer la masa cuales son los ingredientes que hay que poner, pone en la receta todos, me lo puede especificar mejor. Muchas gracias

Ana SevillaLos que pongo en la receta:
-2 manzanas (Reineta, golden....)
-1/2 medio limón
-3 huevos
-180 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-200 gr. nata cocinar
-50 gr. mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-1/2 cta. canela
-260 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal
Puri el 04/09/2021

Hola esta receta la puedo hacer con pera????

Ana SevillaSi quieres sí.
el 30/07/2021

No se porqué la primera vez que lo hice salió perfecto y después he hecho varios bizcochos tuyos y todos se me quedan crudos no se que puede pasar

Ana SevillaPues será la olla, a lo mejor se te ha estropeado el termostato, prueba en menú postre si lo tiene tu olla,
Francisco el 15/12/2020

Como es el azúcar invertido o como se hace

Ana SevillaFrancisco, en la lupa en el buscador de la web te sale, pon azúcar invertido.,
Graciella el 11/11/2020

Perfecto, buena
rocio el 07/11/2020

wubedo buenisimo
el 25/10/2020

se puede usar Nata de cocinar o de postres?

Ana SevillaSí, perfectamente, misma cantidad.
Nacha el 28/09/2020

Riquísimo!!
Maria el 30/05/2020

Me encanta esta receta
Laura el 27/05/2020

Se puede hacer con harina sin tamizar?

Ana SevillaSí, al ir todo bien triturado si.
Muy rica el 17/05/2020

Esponjosa y muy buena. La manzana le da un toque muy bueno. Nos encanta. Gracias por la receta

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