Mermelada de ciruelas
A la rica mermelada de ciruelas !!!! Deliciosa, sana y como la de las abuelitas.
57 valoraciones / 40 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-900 gr. ciruelas (peso sin hueso y con piel)
-300-400 gr. azúcar
-20 gr. zumo limón
-1 cta. vainilla líquida (opcional)
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Comensales: 2-3 tarros
Precio: 1-2 €
Preparación
1- Previamente bien lavada la fruta, la abrimos por la mitad y quitamos los huesos.
2- Trituramos las ciruelas un poco con el azúcar, 4 seg. vel.5.
3- Programar 40 min.100º, vel.1. Quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore el líquido.
4- Añadir el zumo de limón y vainilla y programar 10 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, con el cestillo. Si os gusta más espesita, dejarla unos minutos más, misma vel. y temp. sin cubilete para que evapore. El tiempo depende del tipo de ciruelas. Podéis triturarlo unos segundos a vel.8. A gustos.
Envasar en tarros de cristal , apretar bien las tapas y cocer en una olla 25 minutos , contando desde que empiece a cocer. La mermelada os durará años, así envasados en conserva. O dar la vuelta a los tarros en caliente y dejar que enfríen en esa posición, así duran meses.
y lista, ya en conserva, tengo para todo el año!!! Al enfriar espesa más
está buenísima!!!
sencilla, sana y deliciosa, y sin mucha azúcar!!
Paso a paso
57 valoraciones / 40 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Susana el 30/09/2024
Queda estupenda!
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Silvia s el 22/08/2024
Hola Juani,
Una pregunta quiero echar menos azúcar, para que espese puedo poner gelatina? Y en qué momento se echa y como?
Un saludo 😘Ana SevillaPues siempre pongo el azúcar que digo en la receta. Supongo que podrás echar gelatina, al final, cuando esté hecha, remoja unas láminas en agua fría 5 minutos, las escurres y las echas al vaso y mezclas bien 10 segundos a vel. 4.
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Patri el 07/08/2024
Está buenísima. Yo he usado 275 gr. de azúcar porque nos gusta que quede con un pequeño toque ácido.
gracias por la receta -
el 13/07/2024
Sale muy buens
Muy bien explicada -
Lupe el 05/10/2023
Sigo todas tus recetas y todo está buenísimo
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M. Jesús el 24/09/2023
La hice al pie de la letra y me salió de 10. Muchas gracias
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Silvia el 30/08/2023
Se puede sustituir por eritritol?? Que cantidad ? Gracias
Ana SevillaNunca usé eritol, Silvia, no tengo ni idea si ese edulcorante te sirve para llevar a temp. elevadas, si sirviera, no sé tampoco si te espesará igual para que quede con esa textura de mermelada.
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Ana el 06/08/2023
Todo un logro, buenísima!!
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Manuela el 16/11/2022
buenísima muchas gracias
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Daniel el 05/11/2022
Ha salido buenísima, GRACIAS
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Rebeca el 20/09/2022
Hola!!me gustaría saber si se puede hacer el doble de cantidad en la thermomix
Ana SevillaNo, es peligroso, puede desbordarte y te puedes quemar o estropear la máquina.
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Carmen el 27/08/2022
Ummmmm
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horacio el 21/08/2022
que ricaa
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Fermina F G. el 21/08/2022
Riquisimaaaaa.
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Mely Fernandez el 20/08/2022
Creo que 400 gramos de azúcar en 900grs de ciruelas es muchísimo, yo he probado con 100 grs de azúcar y queda dulce.
Ana SevillaDepende del tipo de ciruela Mely,.
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Manolo Soler el 22/07/2022
Buena receta...yo hice algún pequeño cambio...envez de vainilla, canela , una rodaja de piña...y un taponcito de ron..ah...el azúcar negro...spr buena..con un sabor como jamaicano. Gracias Juani.
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Marieta el 02/06/2022
Sale buenísimo!!!
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marga el 14/12/2021
buenísima ,pero una pregunta ,se podría hacer igual con nísperos pero congelados?
Ana SevillaSupongo que sí, aunque los nísperos son mas carnosos que las ciruelas, creo yo, a lo mejor necesita algo menos de tiempo. Y descongélalos antes.
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Esther el 22/08/2021
Perfecta. Esta buenísima.
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Laura el 14/08/2021
Muy buena
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Ana el 30/07/2021
De puede sustituir el azúcar por edulcorante?
Ana SevillaNunca la he hecho sin azúcar, no creo que espese igual.
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el 29/07/2021
Muy rica y sencilla muchas gracias
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el 17/07/2021
Estupenda 8
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Caty el 27/06/2021
Hola creo que esta muy rica
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Carmen el 10/06/2021
Me ha parecido muy sencilla y el resultado estupendo
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Marieta el 05/06/2021
Está buenísima!!! Un 10 ..
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Isabel el 27/03/2021
Riquísima la mermelada! La hice ayer y no se si llegue al invierno con los frascos porque mis niños se la estan devorando. En vez de azucar le puse tagatossa y quedo impecable.
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Isabel el 26/03/2021
Riquísima la mermelada! La hice ayer y no se si llegue al invierno con los frascos porque mis niños se la estan devorando. En vez de azucar le puse tagatossa y quedo impecable.
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Gloria el 07/02/2021
Exquisita mermelada, la receta es exacta. Gracias
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Raquel el 20/10/2020
Esta buenísima, yo la he dejado un poco más de tiempo para que espese más y le he echado la mitad de azúcar.... resultado ummm 😋😋
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anabel el 31/08/2020
GRACIAS ANA
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ana bel el 31/08/2020
SE ME OLVIDO COMENTARTE QUE LA GELATINA ES PARA QUE CAMBIE LA TEXTURA A UN POCO MAS GORDITA,GRACIAS DE ANTEMANO Y GRACIAS POR EL BLOG. .
Ana SevillaPuedes ponerle un par de láminas si quieres.
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anabel el 29/08/2020
ES UNA MERMELADA MUY RICA.PERO QUISIERA SABER¿SI LE PONGO GELATINA EN LAMINAS NEUTRA SE ME CONSERVARA IGUAL TANTO TIEMPO?,YA QUE LO HICE Y TENGO MIEDO PERDERLA.GRACIAS DE ANTEMANO
Ana SevillaAnabel, no hace falta gelatina, te dura años si hierves los tarros 25 minutos.
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Mariluz Macías el 28/08/2020
La he preparado con ciruelas claudias y otra receta para repetir. Y lo fácil que resulta hacerla!!
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Verónica el 27/08/2020
Riquísima y fácil con un descorazonador d manzana saqué los pipos
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María de la sierra el 26/08/2020
Buenísima un9
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Pilar García el 24/07/2020
Muy buena
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Amama el 21/07/2020
Estoy haciéndola, tiene muy buena facha!
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el 12/07/2020
10 sobre, 10
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Isabel el 09/07/2020
Me ha gustado mucho tu explicación, el paso a paso. Genial y con las dos opciones.
